Restaurante Ringlete

La maison emblématique du sauvetage de la cuisine traditionnelle de Valle del Cauca à Cali, dirigée par la cheffe Martha Jaramillo. Situé dans une maison chaleureuse décorée d'artisanat et de moulins à vent (ringletes), il sert des versions raffinées du sancocho de poulet au feu de bois, du fiambre valluno, des marranitas, des aborrajados et de l'arroz atollado.