La Puerta Falsa Restaurant

Situé à quelques pas de la Plaza de Bolívar, c'est le plus ancien restaurant actif de Colombie (ouvert en 1816). Ce minuscule établissement de deux étages est mondialement connu pour son ajiaco santafereño fait maison, ses tamales géants à pâte moelleuse et son chocolat complet traditionnel avec fromage et almojábana.